Sankara firmasının ileri teknoloji altyapısıyla donatılmış Enstrümantal Analiz Laboratuvarı, sağlığa faydalı bileşenlerin yüksek verimde elde edilmesi amacıyla Ar-Ge çalışmaları yürütmektedir.
Ürün etken bileşiklerin in vitro toksikolojik etki ve biyolojik aktivite testleri, antioksidanların protektif etkilerinin yanı sıra kanser ve nörodejeneratif hastalıkların moleküler mekanizmaları üzerine yoğun Ar-Ge çalışmaları yürütmektedir.
Sankara firmasının ileri teknoloji altyapısıyla donatılmış Mikrobiyal Biyoteknoloji Laboratuvarı, özellikle antimikrobiyal bileşenler, bakteri biomass ve sekonder metabolit üretimi üzerine Ar-Ge çalışmaları yürütmektedir.
Beyin ve sinir sistemi üzerine derinlemesine araştırmalar yapmaktadır. Bu laboratuvar, bilgisayar bilimleri, matematik ve nörobilimi bir araya getirerek beynin karmaşık işlevlerini anlamayı ve açıklamayı amaçlar.
Drosophila melanogaster (Oregon R) model organizmaları üzerinde farklı bitkisel kaynaklardan elde edilen antioksidanların diyetlerine takviyesi ile tip 2 diyabet ve obezite gibi metabolizma hastalıkları ve etkileri modellenmektedir.
